簡単、手軽にできる野菜炒め

1月 14, 2019クックパッド

39才から料理を始めた中年男性がクックパッドで気になったレシピを作ってみます。

今回チャレンジするのは、、

☆豚こまのスタミナ炒め☆by ☆栄養士のれしぴ☆
です。
実は、すでにチャレンジ済みで、あまりの美味しさに何度もリピートしているお気に入りレシピです。本ブログの初期段階の投稿ということもあり確実に完成するレシピを選びました!

用意した材料

豚肉 220g
玉ねぎ 1個
野菜ミックス 1袋(色々入って200gほど)
★しょうゆ  大さじ 2
★料理酒 大さじ 2
★みりん 大さじ 2
★砂糖 小さじ 1
★お酢 大さじ 2

豚肉以外に牛肉、鶏肉でも大丈夫です。
野菜もお好みで追加できますが、入れすぎると味が薄くなりますので、
野菜に合わせてタレの量を調整します。

作ってみます

1.★を混ぜ合わせてタレを作ります。
お好みでチューブ生姜少々とチューブにんにくを入れても美味しいです。
今回、冷凍してお弁当のおかずにする予定なのでにんにくは入れてません。タレ

2.材料をカットします。

  • 玉ねぎを一口サイズより、少し厚めに切ります。
  • お肉も大きめに切ります。
  • 野菜ミックスはカット済みなので楽です。

3.フライパンにサラダ油をひいて加熱します。火加減は中火より少し弱めで。家庭の火力だと中火〜弱火で時間をかけて炒めた方が野菜がシャキシャキしている気がします。火力

4.油が温まってきたら玉ねぎ投入炒める1

5.玉ねぎが少ししんなりしてきたらお肉投入
「普通、肉さきじゃね?」と嫁からツッコミがありました。
やはり肉から炒めるべきなんですかね??また調べてみます。炒める2

6.お肉にしっかり火を通します。炒める3

7.野菜を投入。思っていたより野菜が多いのでタレを増産しました。炒める4

お肉を上、追加した野菜を下にして弱火にします。火力調整

じっくり追加した野菜に火を通します。

8.タレを投入して中火より少し弱火にします。炒める5

タレが全体に馴染むようにしっかりと混ぜます。

9.完成しました。すでに子供が狙っています。炒める6

10.食べ散らかす前に、お弁当用に小分けします。
赤ちゃんの離乳食に使うトレーが有ると便利ですが、入れにくいです。なんか見苦しいですね。。炒める7

粗熱が取れたら蓋をして冷凍します。

タレをつかった炒め物の手軽さは異常です。

タレを使った炒め物は、手軽で手早く簡単なのに美味しい!と良いことばかり。お酢の代わりに味噌にしたり、醤油多めにしたり、生姜いれたりで味チェンジも簡単です。